https://downloadshara.bbok.ru/ Бесплатно на шару ru-ru Sat, 13 Jun 2009 18:30:21 +0400 MyBB/mybb.ru https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=107#p107 <p>Для рецепта Вам потребуются:<br />- морской окунь (филе, тольщиной 18мм) - 1 кг<br />- ферментированные черные бобы - 2 ст.л.<br />- чеснок - 1 ч.л.<br />- зеленый лук - 1 стебель<br />- соевый соус - 4 ст.л.<br />- сахар - 1 ч.л.<br />- растительное масло - 3 ч.л.</p> <p> Рыба паровая под соусом из черных бобов (Dow See Seen Gee Jing Yee)</p> <p>Приготовить рыбное филе, размять в пасту ферментированные черные бобы, растолочь чеснок и нарезать тонкими ломтиками луковицу. Смешать в миске пасту из черных бобов, толченый чеснок, соевый соус, сахар, растительное масло. Уложить куски рыбы на тарелку или мелкое круглое блюдо и намазать каждый кусок этой смесью и соусом.</p> <p>Поставить блюдо в пароварку, проследив, чтобы вода в ней кипела. Готовить на пару 20 минут. Украсить ломтиками зеленого лука и немедленно подавать на стол вместе с горячим паровым рисом.</p> mybb@mybb.ru (downloadshara) Sat, 13 Jun 2009 18:30:21 +0400 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=107#p107 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=106#p106 <p>Для рецепта Вам потребуются:<br />- свинина - 250г<br />- горошек зелёный (консервированный) - 60г<br />- сало - 60г<br />- соус соевый - 10г<br />- имбирь - 20г<br />- водка - 20г<br />- лук зелёный - 25г<br />- крахмал картофельный - 40г<br />- яйцо - 1/2 шт.<br />- сахар - 5г.</p> <p> Свинина жареная по-гунбао</p> <p>Мякоть задней ноги или корейки зачистить и нарезать небольшими кубиками. Подготовленные ростки бамбука нарезать кубиками. Имбирь мелко порубить.</p> <p>Свинину смочить в смеси белка и крахмала, разведенного в холодной воде (1:1), жарить во фритюре до образования бледной корочки и откинуть. Одновременно на сильно разогретую сковороду с небольшим количеством жира влить соус доубаньцзян, положить концентрат, имбирь, зеленый лук, нарезанный кусочками длиной 2 см, ростки бамбука, зеленый горошек, влить заправленный бульон (20 г), соевый соус, рисовую водку, концентрат, настой имбиря и, встряхивая сковороду на огне, прожарить продукты.</p> <p>После этого положить свинину, повторить встряхивание и влить растопленное свиное сало.</p> mybb@mybb.ru (downloadshara) Sat, 13 Jun 2009 18:29:44 +0400 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=106#p106 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=105#p105 <p>Для рецепта вам потребуется:<br />- арахисовый масло - 4 ч.л.<br />- бобы (французские) - 450г<br />- имбирь (натертый корень) - 1 см<br />- вода - 2.5 стакана<br />- коричневый сахар - 1 ч.л.<br />- темный соевый соус - 1 ч.л.<br />- зеленый лук (нарубленные перышки) - 4 шт.</p> <p> Жареные бобы в стручках</p> <p>Нагрейте масло в сковороде &quot;вок&quot;, положите в него бобы и имбирь и жарьте 1 минуту. Налейте воду, положите сахар, убавьте огонь и жарьте еще 5-6 минут, пока бобы не станут мягкими.</p> <p>Влейте соевый соус, оставшееся арахисовое масло, сверху посыпьте зеленым луком.</p> mybb@mybb.ru (downloadshara) Sat, 13 Jun 2009 18:29:14 +0400 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=105#p105 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=104#p104 <p>Для рецепта Вам потребуются:<br />- мука - 400г<br />- ветчина - 40г<br />- черный перец (молотый) - 7г<br />- десертное вино - 3 мл<br />- лук репчатый - 50г<br />- редис - 1.2 кг<br />- сахар - 40г<br />- имбирь (молотый) - 1.5г<br />- свиной жир - 140г<br />- глютамат натрия - 1г.</p> <p> Лепешки с редисом по-шаньдуньски</p> <p>Редис нарезать тонкой соломкой, проварить в течение 7 мин, промыть холодной кипяченой водой, дать стечь воде. Мелко нарезать ветчину.</p> <p>В глубокой сковороде растопить 50 г свиного жира, обжарить в нем мелко нарезанный лук, смешанный с молотым имбирем. Когда почувствуется аромат, положить в сковороду соломку редиса, добавить сахар, вино, глютамат натрия, молотый черный перец. Обжаривать на сильном огне 2 мин. Редис выложить и подсушить.</p> <p>Оставшийся от жарения жир влить в 200 г муки и замесить рассыпчатое тесто. Другую часть муки смешать с водой и тоже замесить тесто. Из обеих частей теста сформировать одинаковые лепешки, соединить по 2 лепешки из разного теста, каждую такую «лепешку-бутерброд» раскатать, положить на нее приготовленную начинку и закрыть края, придав ей форму пирожка.</p> <p>Выпекать до золотистого оттенка.</p> mybb@mybb.ru (downloadshara) Sat, 13 Jun 2009 18:28:40 +0400 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=104#p104 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=103#p103 <p>Для рецепта Вам потребуются:<br />- форелевый окунь - 1 шт.(1-1.5 кг)<br />- имбирь (корень) - 1 ч.л.<br />- лук репчатый - 1 шт.<br />- соль - 1/2 ч.л.<br />- растительное масло - 1/2 стакана<br />- соевый соус - 1 ст.л.</p> <p> Форелевый окунь на пару</p> <p>Нарезать соломкой имбирный корень и луковицу. Разделать свежего форелевого окуня, пол ожить рыбу на тонкое блюдо, а сверху накрыть ровным слоем имбирного корня и лука, нарезанных соломкой и смешанных с солью.</p> <p>Положить блюдо в пароварку, проследив, чтобы вода в ней кипела. Накрыть крышкой и держать на сильном огне 25 минут. Проверить готовность вилкой. Рыбу нужно достать прежде, чем она переварится.</p> <p>Пока варится рыба, нагреть 1/2 чашки растительного масла. Когда рыба будет готова, обсушить ее и положить на блюдо. Убрать с нее лук и имбирь, а затем полить смесью из горячего растительного масла и соевого соуса.</p> <p>Украсить куски окуня соломкой из зеленого лука и подавать горячими вместе с жареным или паровым рисом.</p> mybb@mybb.ru (downloadshara) Sat, 13 Jun 2009 18:28:06 +0400 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=103#p103 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=102#p102 <p>Для рецепта Вам потребуются:<br />- курица (мясо без костей) - 300г<br />- болгарский перец (зеленый) - 1 шт.<br />- перец чили – 1 стручок<br />- яйцо (белок) - 1 шт.<br />- чеснок - 2–3 зубчика<br />- имбирь (корень) - по вкусу<br />- лук-порей - по вкусу<br />- кешью или арахис (жареные) - 1 горсть<br />- кукурузный крахмал – 1 ст.л.<br />- поварское вино – 1 ст.л.<br />- соевый соус – 1 ст.л.<br />- острая чили паста (тобанджан) - 1 ст.л.<br />- кунжутное масло - немного<br />- соль, перец - по вкусу</p> <p>для соуса:<br />- черный рисовый уксус - 1 ст.л.<br />- соевый соус - 1/2 ст.л.<br />- устричный соус - 1 ч.л.<br />- сахар – 1 ст.л.</p> <p>крахмальная вода (1:<br />- 1) – 1 ст.л.</p> <p> Цыпленок по рецепту гунбао</p> <p>Куриное мясо (лучше не грудку) зачистить от кожи, жира и пленок и нарубить кубиками по 1,5–2 см. Замариновать на полчаса в смеси соевого соуса, яичного белка, поварского вина и крахмала, поперчить и добавить чуть соли.</p> <p>Болгарский перец нарезать крупными ромбиками, чеснок, имбирь и лук-порей мелко нарубить. Чили очистить от перепонок и семян и также мелко нарубить. Обжарить мясо во фритюре до образования бледной золотистой корочки, вынуть, дать стечь лишнему маслу. Следом немного обжарить болгарский перец, вынуть, дать стечь лишнему маслу. Смешать в отдельной посуде ингредиенты для соуса, немного разбавить водой.</p> <p>В воке обжарить имбирь, чеснок, лук-порей и чили, добавить острую чили пасту (тобанджан), чуть обжарить, влить соус, когда закипит прибавить курицу, болгарский перец и орехи, немного обжарить, периодически встряхивая вок, добавить ложку горячего масла из фритюра, немного кунжутного масла, хорошо перемешать и подавать.</p> mybb@mybb.ru (downloadshara) Sat, 13 Jun 2009 18:27:36 +0400 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=102#p102 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=101#p101 <p>Для рецепта Вам потребуются:<br />- мука<br />- сало свиное<br />- лук репчатый<br />- соль.</p> <p> Лепешки с луком и салом</p> <p>Замесить тесто на теплой воде так, чтобы оно было мягким, посолить и тщательно перемешать. Смешать мелко нарезанный лук и сало, посолить.</p> <p>Тесто раскатать в тонкий блин, выложить на него ровным слоем начинку и завернуть в рулет. Нарезать рулет поперек на кусочки примерно по 100 г каждый, приплюснуть, залепить два открытых конца каждого куска и, раскатав в лепешки диаметром 14 см, выпекать в духовке до коричнево-желтого цвета.</p> mybb@mybb.ru (downloadshara) Sat, 13 Jun 2009 18:27:00 +0400 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=101#p101 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=100#p100 <p>Для рецепта Вам потребуются:<br />- соленая рыба - 4 куска<br />- имбирь (корень свежий) - 1 ч.л.<br />- растительное масло - 2 ст.л.</p> <p> Соленая рыба, приготовленная на пару (Jing Horn Yee)</p> <p>Куски соленой рыбы нарезать полосками шириной 18 мм, промыть. Корень свежего имбиря нарезать соломкой. Положить соленую рыбу на мелкое блюдо. Сверху уложить кусочки имбиря и полить все 2 ст.ло. растительного масла.</p> <p>Поставить блюдо на подставку в кастрюлю-пароварку. Готовить на пару 15-20 минут. Подавать в начале обеда с горячим паровым рисом. Это еще один пример того, как недорогое блюдо (деревенского стиля) нравится всем - и богатым, и беднякам. Такую рыбу едят маленькими кусочками, заедая рисом.</p> mybb@mybb.ru (downloadshara) Sat, 13 Jun 2009 18:26:36 +0400 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=100#p100 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=99#p99 <p>Для рецепта Вам потребуются:<br />- мука - 500г<br />- яйцо - 5 шт.<br />- соль - 25г<br />- зеленый лук - 150г<br />- растительное масло для жарки.</p> <p> Лепешки с яйцом</p> <p>Яйца взбить, добавить нарезанный лук, перемешать. Муку просеять, заварить кипятком (250 мл), замесить тесто. Когда оно остынет, раскатать его и нарезать на 20 кусочков, из которых сделать лепешки. Каждую лепешку смазать взбитым яйцом с луком, сверху закрыть другой лепешкой. Обжарить с двух сторон в горячем масле.</p> mybb@mybb.ru (downloadshara) Sat, 13 Jun 2009 18:26:00 +0400 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=99#p99 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=98#p98 <p>Для рецепта Вам потребуются:<br />- морской окунь (филе порционное) - 4 шт.<br />- чеснок (толченый) - 1 зубчик<br />- ферментированные черные бобы (толченые) - 2 ст.л.<br />- сахар - 1 ч.л.<br />- соевый соус - 4.5 ст.л.<br />- растительное масло - 3 ч.л.<br />- зеленый лук, петрушка (нарубленные) - по вкусу.</p> <p> Морской окунь, приготовленный на пару (Jing Lo Yee)</p> <p>Выложить рыбу на мелкое блюдо. В миску положить зубчик толченого чеснока, толченые ферментированные черные бобы, сахар, соевый соус и растительное масло. Все продукты размять и тщательно перемешать. Ровным слоем намазать кусочки рыбы. Поставить блюдо в большую кастрюлю на подставку, налить на дно кастрюли 2 см горячей воды и плотно накрыть крышкой.</p> <p>Готовить рыбу на пару на сильном огне 20 минут. Не переварить! Когда рыба будет готова, снять с огня и украсить нарубленным зеленым луком и петрушкой. Подавать на стол немедленно с горячим паровым рисом.</p> mybb@mybb.ru (downloadshara) Sat, 13 Jun 2009 18:25:33 +0400 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=98#p98 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=97#p97 <p>Для рецепта Вам потребуются:<br />- морской окунь - 1 шт. (1-1.5кг)<br />- бамбуковых ростки - 1/3 стакана<br />- сушеные китайские грибы - 1/3 стакана<br />- водяные каштаны - 1/3 стакана<br />- свинина (жаренная на огне) или вареный окорок - 1/3 стакана<br />- яйцо (взбитое) - 1 шт.<br />- соль - 1/3 ч.л.<br />- соевый соус - 1 ст.л.<br />- кукурузный крахмал - 1 ст.л.<br />- растительное масло - 1 л<br />- соль - 1/2 ч.л.<br />- куриный бульон - 1 стакан<br />- соевый соус - 1 ст.л.<br />- кукурузный крахмал - 2 ч.л.<br />- вода - 2 ч.л.</p> <p> Морской окунь по-кантонски (Hoong Slew Shek Bon)</p> <p>Выпотрошить, промыть и обсушить свежего морского окуня; нарезать на куски толщиной 3 см, досуха обсушить их салфетками. Бамбуковые ростки нарезать ломтиками толщиной 3 мм. Китайские грибы, предварительно замоченные и размягченные, нарезать ломтиками в 6 мм. Водяные каштаны нарезать ломтиками. Свинину или окорок нарезать тонкими ломтиками.</p> <p>В миске смешать взбитое яйцо, соль и соевый соус. Кусочки окуня обмакнуть в яичную смесь и слегка присыпать крахмалом. В сковороде для глубокой жарки сильно нагреть растительное масло. Положить кусочки рыбы в горячее масло и жарить 4-6 минут, до светло-коричневого цвета. Не пережаривать. Достать рыбу, обсушить кулинарными салфетками, уложить на сервировочное блюдо и поставить в теплое место.</p> <p>В предварительно разогретую сковороду или вок налить 1 ст.л. растительного масла. Нагреть до шипения и добавить 1/2 ч.л. соли. После этого в сковороду положить нарезанные ломтиками бамбуковые ростки, грибы, водяные каштаны и жареную свинину или окорок. Быстро перемешать и обжаривать на сильном огне 1 минуту.</p> <p>Добавить куриный бульон и соевый соус. Накрыть крышкой и держать на сильном огне, пока бульон не станет очень горячим (около 4 минут). Снять крышку. Постепенно добавить 2 ч.л. кукурузного крахмала (приготовив смесь с 2 ч.л. воды). Перемешивать на сильном огне, пока соус не загустеет. Полить кусочки окуня и подавать немедленно с паровым рисом.</p> mybb@mybb.ru (downloadshara) Sat, 13 Jun 2009 18:24:34 +0400 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=97#p97 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=96#p96 <p>Для рецепта Вам потребуются:<br />- рыба (отварная без костей) - 250г<br />- картофельное пюре - 2 стакана<br />- яйцо - 2 шт.<br />- сыр (тертый) - 50г<br />- петрушка (нарезанная) - немного<br />- хлебные крошки<br />- сливочное масло - 50г<br />- мука - 1 ст.л.<br />- молоко - 1 стакан<br />- соевый соус - 1 ст.л.<br />- соль, перец - по вкусу.</p> <p> Рыбные палочки под сырным соусом</p> <p>Мелко нарезать рыбу и добавить к ней картофельное пюре, сыр, соус, петрушку, соль и перец, тщательно перемешать, заправить яйцом и слепить палочки. Помазать их яйцом и обвалять в хлебных крошках, положить на смазанный жиром противень и запекать в духовке 30 минут при умеренной температуре.</p> <p>Палочки охладить, нарезать на ломтики и подавать к столу, полив сырным соусом. Сырный соус. Растопить сливочное масло, добавить в него смесь из молока и муки, потом тертый сыр и соевый соус. Поварить на слабом огне, чтобы сыр расплавился, и полить им кусочки рыбы.</p> mybb@mybb.ru (downloadshara) Sat, 13 Jun 2009 18:24:04 +0400 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=96#p96 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=95#p95 <p>Для рецепта Вам потребуются:<br />- свиное филе (тонкими ломтиками) - 225г<br />- китайская лапша - 225г<br />- морковь (натертая) - 1 шт.<br />- красный перец - 1 шт.<br />- проросшие бобы - 90г<br />- стручковый горох - 60г<br />- рисовое вино - 1 ст.л.<br />- соевый соус - 2 ст.л.<br />- креветки (очищенные и сваренные) - 120г.</p> <p> &quot;Чоу мейн&quot; со свининой и креветками</p> <p>В кипящей подсоленной воде варить лапшу в течение 4-5 мин. Затем промыть ее в горячей воде и обсушить. Разогреть котелок и влить туда растительное масло. Жарить на нем свинину 4-5 мин почти до готовности. Затем добавить в котелок морковь и готовить еще 1-2 мин. Удалить из перца сердцевину с семечками, порезать его тонкими ломтиками и добавить с остальными овощами, вином и соевым соусом в котелок. Готовить около 2 мин. Затем положить в котелок лапшу и креветки и готовить, постоянно встряхивая содержимое котелка над огнем, в течение 1-2 мин.</p> mybb@mybb.ru (downloadshara) Sat, 13 Jun 2009 18:23:29 +0400 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=95#p95 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=94#p94 <p>Для рецепта Вам потребуются:<br />- рыба - 500г<br />- картофель (вареный) - 2 шт.<br />- лук репчатый - 2 шт.<br />- помидор (дольками) - 1 шт.<br />- яйцо (взбитые) - 2 шт.<br />- сельдерей (наруюленный) - немного<br />- сливочное масло - 50г<br />- хлебные крошки - 30г<br />- соевый соус - 1 ст.л.<br />- молоко - 1 стакан<br />- соль, перец - по вкусу.</p> <p> Рыбная запеканка</p> <p>Промыть куски рыбы и отварить в 1 чашке воды, добавив соевый соус, соль и перец. Снять с огня, а когда остынет, осторожно достать рыбу. Смазать жиром противень, посыпать хлебными крошками. Нарезать на кусочки очищенный картофель, лук и помидоры. Посыпать их перцем и солью.</p> <p>Уложить картофель и куски рыбы попеременно с луком и помидорами. Полить молоком или рыбным бульоном и взбитыми яйцами, посыпать хлебными крошками и нарубленным сельдереем. Запекать в духовке 45 минут при умеренной температуре.</p> mybb@mybb.ru (downloadshara) Sat, 13 Jun 2009 18:22:56 +0400 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=94#p94 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=93#p93 <p>Для рецепта Вам потребуются:<br />- рыба (филе морского окуня или скумбрии) - 500г<br />- сухой лук (кружлчками) - 1/2 стакана<br />- сельдерей - 1/2 стакана<br />- бамбуковые ростки - 1/2 стакана<br />- водяные каштаны - 1/2 стакана<br />- пуговичные грибы - 1/2 стакана<br />- растительное масло - 3 ст.л.<br />- куриный бульон - 1/3 стакана<br />- соль - 1/2 ч.л.<br />- соевый соус - 1 ч.л.<br />- кукурузный крахмал - 1 ч.л.<br />- вода - 1 ч.л.</p> <p> Рыбное филе с овощами (Chow Yee Peen)</p> <p>Филе нарезать кусочками толщиной 6 мм. Сухой лук нарезать кружочками. Сельдерей, бамбуковые ростки, водяные каштаны и грибы нарезать тонкими ломтиками.</p> <p>В предварительно разогретую сковороду или вок налить 2 ст.л. растительного масла. Нагреть масло до шипения и положить в него кусочки рыбного филе. Уменьшить нагрев до среднего. Быстро обжарить филе до коричневого цвета с одной стороны, потом с другой (каждую сторону жарить не дольше 1 минуты). Снять филе со сковороды и отложить.</p> <p>В ту же самую сковороду налить 1 ст.л. растительного масла. Сильно нагреть его и положить нарезанные лук, сельдерей, ростки бамбука, водяные каштаны и грибы. Перемешивая, обжаривать 1 минуту, чтобы все овощи хорошо соединились. Добавить куриный бульон, соль, соевый соус. Накрыть крышкой и подержать на сильном огне 5 минут.</p> <p>Снять крышку. Добавить рыбное филе и пасту, приготовленную из кукурузного крахмала и воды. Осторожно перемешивать все, пока соус не загустеет. Подавать на стол немедленно с паровым рисом.</p> mybb@mybb.ru (downloadshara) Sat, 13 Jun 2009 18:22:22 +0400 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=93#p93 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=92#p92 <p>Для рецепта Вам потребуются:<br />- рыбный фарша - 500г<br />- зеленый лук (мелко нарезанный) - по вксу<br />- яйцо - 4 шт.<br />- растительное масло<br />- соль, перец - по вкусу.</p> <p> Рыбные палочки</p> <p>Приготовить рыбный фарш, приправить солью и перцем, мелко нарезать зеленый лук и все перемешать. В другой миске взбить яйца. Зачерпывать фарш чайной ложкой и макать его в яичную смесь, затем обжаривать во фритюре до коричневого цвета. Подавать горячим.</p> mybb@mybb.ru (downloadshara) Sat, 13 Jun 2009 18:21:28 +0400 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=92#p92 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=91#p91 <p>Для рецепта Вам потребуются:<br />- мука пшеничная - 2 стакана<br />- креветки (очищенные) - 100г<br />- черемша (мелко нарезанная) - 10г<br />- имбирь (мелко нарезанный) - 5г<br />- соевый соус - 1 ч.л.<br />- масло кунжутное - 1 ч.л.<br />- глютaмат натрия - 1/2 ч.л.<br />- соль - по вкусу<br />- свинина (фарш) - 250г.</p> <p> Пельмени с креветками и свининой</p> <p>Креветок промыть, обсушить, перемешать с солью, кунжутным маслом, половиной нормы глютамата натрия и черемши.</p> <p>В фарш добавить 2 столовые ложки воды, соевое масло, имбирь, оставшийся глютамат натрия, черемшу, соль, все хорошо перемешать.</p> <p>Замесить тесто из муки, 1 стакана воды и соли. Оставить на 30 минут. Скатать тесто в длинный валик, нарезать на кусочки весом по 15 г и раскатать тонкие круглые лепешки. В центр каждой лепешки положить приготовленный фарш и защипнуть края, оставив сверху два небольших отверстия, в которые вставить по креветке.</p> <p>Варить пельмени в мантоварке на пару в течение 25–30 минут.</p> mybb@mybb.ru (downloadshara) Sat, 13 Jun 2009 18:20:30 +0400 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=91#p91 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=90#p90 <p>Для рецепта Вам потребуются:<br />- рыба (без костей) - 500г<br />- лук репчатый - 2 шт.<br />- помидоры (крупные) - 2 шт.<br />- соевые ростки - 200г<br />- чеснок - 1 зубчик<br />- имбирь (кусочек) - 1 шт.<br />- 1 яйцо, уксус - 1 ст.л.<br />- сельдерей (стебель) - 1 шт.<br />- растительное масло - 1 стакан<br />- соевый соус - 1 ст.л.<br />- соль, перец - по вкусу.</p> <p> Жареные рыбные брикеты и соевые ростки</p> <p>Мелко нарубить рыбу. Заправить солью и перцем, подмешать толченые имбирь и чеснок. Добавить взбитое яйцо. Сделать 4 брикета и обжарить в растительном масле до коричневого цвета, затем извлечь из сковороды и отставить в сторону.</p> <p>Убрать из сковороды половину растительного масла и положить в нее нарезанные ломтиками лук и помидоры, а также соевые ростки. Накрыть сковороду на 5 минут.</p> <p>Когда будет готово, добавить туда соевый соус, уксус и нарубленный сельдерей и снять сковороду с огня. Рыбные брикеты нарезать на кусочки и добавить к овощам. Перемешать перед тем, как подавать на стол.</p> mybb@mybb.ru (downloadshara) Sat, 13 Jun 2009 18:20:06 +0400 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=90#p90 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=89#p89 <p>Для рецепта Вам потребуются:<br />- блинчики для вонтонов - 12 шт.<br />- крахмал - 2 ст.л.<br />- вода (холодная) - 6 ст.л.<br />- масло - для фритюра<br />- мед - 2 ст.л.<br />- свежие фрукты на выбор (киви, лаймы, апельсины, манго или яблоки)</p> <p>для начинки:<br />- финики (порезанные сухие) - 175г<br />- коричневый сахар - 2 ст.л.<br />- корица (молотая) - 1/2 ст.л.</p> <p> Сладкие фруктовые вонтоны</p> <p>Чтобы сделать начинку, смешать в миске финики, сахар и корицу. Разложить оболочки для вонтонов на доске и в центр каждой положить немного начинки.</p> <p>Смешать крахмал с водой и смазать этой смесью края вонтонов. Собрать края теста в центре, чтобы получился &quot;узелок&quot;, запечатывая их смесью с крахмалом.</p> <p>Нагреть много масла для обжаривания до температуры 180С, или пока кубик хлеба не станет коричневым за 30 сек, обжаривать вонтоны порциями по 2-3 мин до золотистого цвета. Доставать ложкой с дырками и обсушивать на бумажных полотенцах.</p> <p>Положить мед в миску и поставить ее на несколько минут в теплую воду. Побрызгать медом вонтоны и подавать со свежими фруктами.</p> mybb@mybb.ru (downloadshara) Sat, 13 Jun 2009 18:19:38 +0400 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=89#p89 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=88#p88 <p>Для рецепта Вам потребуются:<br />- рыбная мякоть, рыбные кости - 500г<br />- мука - 100г<br />- свиной жир - 1 дес.л.<br />- лук репчатый - 2-3 шт.<br />- уксус - 1 ст.л.<br />- чеснок - 2-3 зубчиков<br />- имбирь (кусок) - 1 шт.<br />- специи - по вкусу<br />- сыр (тертый) - 1 ст.л.<br />- соль, перец - по вкусу</p> <p>для соуса:<br />- кукурузный крахмал - 2 ст.л.<br />- уксус - 2 ст.л.<br />- соевый соус - 1 ст.л.<br />- сахар - 2 ст.л.<br />- вода - 1 стакан.</p> <p> Рыбные шарики с сыром</p> <p>Измельчить рыбную мякоть и заправить солью, перцем и другими приправами. Перемешать, приготовить из фарша маленькие шарики и отложить.</p> <p>Сварить из рыбных костей бульон и, процедив, вылить в сковороду. Поставить ее на огонь. Когда жидкость закипит, положить в нее рыбные шарики и поварить 5-7 минут. Извлечь их шумовкой и подавать к столу с рисом.</p> <p>Эти рыбные шарики можно также обжарить во фритюре до хрустящей коричневой корочки и</p> <p>подавать с соусом.</p> <p>Для соуса: смешать кукурузный крахмал, уксус, соевый соус, сахар, чашку воды, хорошо все перемешать и поварить, помешивая до загустения, на медленном огне. Полить соусом рыбные шарики и подавать с любыми маринованными овощами.</p> mybb@mybb.ru (downloadshara) Sat, 13 Jun 2009 18:19:03 +0400 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=88#p88 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=87#p87 <p>Для рецепта Вам потребуются:<br />- рыба (филе) - 500г<br />- чеснок (измельченный) - 1 зубчик<br />- имбирь (кусок толченый) - 1 шт.<br />- лук репчатый - 2 шт.<br />- помидор (крупный) - 1 шт.<br />- сок лайма (лимона) - по вкусу<br />- соевый соус - 1 ст.л.<br />- красный лук (обжаренный до коричневого цвета) - 2 ст.л.<br />- растительное масло<br />- соль, перец - по вкусу<br />- китайская петрушка (кориандр) - по вкусу.</p> <p> Салат из рыбных шариков</p> <p>Промыть, почистить и измельчить рыбу. Приправить солью и перцем. Добавить чеснок и имбирь. Вбить в фарш яйцо. Слепить шарики и обжарить во фритюре до коричневого цвета. Достать из сковороды и положить в миску.</p> <p>Тонко нарезать помидоры. Рыбные шарики нарезать тонкими полосками; положить в кастрюлю и смешать с солью, соком лайма и соусом; потом добавить масло от жарки и тщательно перемешать. Украсить луком и нарезанными листьями кориандра (если есть).</p> mybb@mybb.ru (downloadshara) Sat, 13 Jun 2009 18:18:25 +0400 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=87#p87 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=86#p86 <p>Для рецепта Вам потребуются:<br />- рыбный фарш или креветки - 500г<br />- лук репчатый (крупный) - 1 шт.<br />- помидоры - 2 шт.<br />- чеснок - 1 зубчик<br />- имбирь (кусочек) - 1 шт.<br />- яйцо - 1 шт.<br />- морковь - 250г<br />- кольраби - 250г<br />- растительное масло - 1 стакан<br />- капуста или ростки гороха - 100г<br />- сельдерей - 1 шт.<br />- горох - 1 стакан</p> <p>для соуса:<br />- соевый соус - 1 ст.л.<br />- сахар - 2 ч.л.<br />- кукурузная мука - 2 ч.л.<br />- вода - 1 стакан<br />- уксус - 1 ст.л.<br />- соль, перец - по вкусу.</p> <p> Рыбные шарики с овощами</p> <p>Заправить рыбный фарш перцем, солью, измельченной половинкой имбиря, толченым чесноком и яйцами и разрезать его на брикеты. Обжарить их до коричневой хрустящей корочки.</p> <p>Достать из сковороды и поставить остывать. Убрать из сковороды половину растительного масла, положить туда нарезанный лук и овощи и подержать на огне 10-15 минут.</p> <p>Приготовить соус из сахара, муки, соевого соуса и других ингредиентов. Хорошо промешать и положить туда вареные овощи. Когда подливка загустеет, добавить в нее сельдерей и накрыть крышкой.</p> <p>Нарезать через несколько минут рыбные брикеты тонкими ломтиками и положить сверху овощи.</p> mybb@mybb.ru (downloadshara) Sat, 13 Jun 2009 18:17:28 +0400 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=86#p86 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=85#p85 <p>Для рецепта Вам потребуются:<br />- рыба (фарш) - 500г<br />- лук репчатый - 2 шт.<br />- соль - 1 ч.л.<br />- растительное масло - для фритюра<br />- яйцо - 1 шт.</p> <p> Жареные рыбные шарики</p> <p>Мелко нарубить рыбу и луковицы, посолить и перемешать. Вбить туда яйцо, снова перемешать, сделать шарики и обжарить их во фритюре.</p> mybb@mybb.ru (downloadshara) Sat, 13 Jun 2009 18:16:31 +0400 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=85#p85 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=84#p84 <p>Для рецепта Вам потребуются:<br />- кукурузы (небольшие початки) - 75г<br />- стручковый горох - 75г<br />- ростки фасоли - 175г<br />- китайская капуста (нашинкованная) - 175г<br />- красный сладкий перец - 1 шт.<br />- креветки (очищенные мелкие) - 175г<br />- кунжутное масло 2 ст.л.<br />- светлый соевый соус - 2 ст.л.<br />- китайская приправа из пяти разных специй - 1/2 ч.л.<br />- имбирь (тертый свежий) - 1 ч.л.<br />- соль, черный перец (свежемолотый) - по вкусу.</p> <p> Китайский салат</p> <p>Отварить початки кукурузы и свежий стручковый горох в слегка подсоленной кипящей воде в течение 3 мин. Откинуть на дуршлаг, остудить под струей холодной воды. Обсушить на бумажных полотенцах. Положить их в салатницу вместе с ростками фасоли, китайской капустой, красным перцем и креветками.</p> <p>Смешать все остальные компоненты салата, вылить эту смесь в салатницу и хорошо все перемешать.</p> mybb@mybb.ru (downloadshara) Sat, 13 Jun 2009 18:15:51 +0400 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=84#p84 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=83#p83 <p>Для рецепта Вам потребуются:<br />- 1 меч-рыба средней величины, 3 ст.л. соевого соуса, растительное масло, 1 крупная луковица, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли.</p> <p> Жареная меч-рыба</p> <p>Промыть рыбу и разрезать пополам. Натереть солью и перцем. Обжаривать рыбу в горячем масле (разогретая сковорода не дает рыбе прижариться). Жарить медленно, около 20-30 минут, переворачивая куски. Смешать сахар и соевый соус и полить ими рыбу. Подержать на огне еще 10 минут и подавать на стол, украсив нарезанным луком.</p> mybb@mybb.ru (downloadshara) Sat, 13 Jun 2009 18:15:10 +0400 https://downloadshara.bbok.ru/viewtopic.php?pid=83#p83